长柄汤勺 、漏勺、锅铲等都是做菜熬汤时的好帮手，但很多人习惯把这些用具放到抽屉里，或放在锅和炒勺里，并盖上盖子，这同样不利于保持干燥。切菜板容易吸水，表面多有划痕和细缝，经常藏有生鲜食物的残渣。如果清洁不彻底 、存放不当，食物残渣腐烂后会使细菌大量繁殖 ，甚至在切菜板表面形成霉斑 ，对食品的污染可想而知。
要解决这几个问题，不妨在厨房里进行一场小小的革命：在吊柜和橱柜之间 ，或在墙上方便的地方安装一根结实的横杆 ，并在横杆上装上挂钩 ，把清洗后的锅铲 、漏勺、打蛋器 、洗菜篮等挂在上面，在离这些用具较远的一端挂抹布 、洗碗布和擦手毛巾 ，在横杆的另一端则装一个更结实的挂钩，把切菜板也悬挂起来，这样就能保证其干爽。采用这种办法 ，还能使厨房保持整洁 ，各种用具拿起来也很顺手，可谓一举多得 。需要注意的是，悬挂 、放置在橱柜外的物品在自然风干的同时也会沾染尘埃 ，使用前应认真冲洗干净 。 |
